"La ristrutturazione degli antichi muri a secco, le ''marogne'', che sostengono il terreno terrazzato, è stato un lavoro lungo e impegnativo, lo studio dei fossili e delle conchiglie pietrificate trovate tra la roccia che affiora, ha rappresentato per noi la testimonianza dell''evoluzione della terra e il nostro ritorno alle origini.Ci siamo trovati tra le mani questa terra selvatica, dove anni di abbandono, avevano lasciato crescere alberi e rovi. Abbiamo cercato di imbrigliare la vitalità di questo terreno ricco di humus e microrganismi, impiantando le vecchie varietà di uve dimenticate coltivandole nel rispetto del loro ciclo vitale. Viviamo e lavoriamo seguendo l'alternarsi delle stagioni, svolgiamo le attività utili a preservare il patrimonio microbiologico naturale che è la vera ricchezza della nostra terra. Questo originale universo è alla base del nostro equilibrio in vigna e in cantina, amiamo profondamente Monte Dall''Ora e i suoi tesori."

Questa la presentazione dell'azienda agricola Monte dall'Ora, un microcosmo biodinamico e assolutamente integro che esprime vini profondi e complessi, materici, così tenaci da lasciare senza parole pensando a quanta anima sta nell'amarone vero. I vini sono tutti di grande spessore, potenti, mai disposti a lasciarsi blandire da assaggi superficiali. Reclamano tempo, rispetto, cura.

Valpolicella Classica Camporenzo Doc

Valpolicella Classica Superiore Saustò Doic

Amarone Classico della valpolicella Doc Monte dall'Ora

Stropa, Amarone Classico della Valpolicella Doc  

Video presentazione



Il video di presentazione dell'Enetoca Cremona con Patrizia Signorini

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